บล็อกนี้ขึ้นชื่อไว้โรแมนติค หวานแว๋ว แต่จริงแล้วไม่เกี่ยวข้องอะไรกับคู่รัก หรือความรักเลยค่ะ แต่ในบล็อกมีตัวเอกเด่น คือ มะเขือเทศ นั่นเอง

ช่วงนี้ที่บ้านได้รับแคตตาล็อกเมล็ดพันธ์พืชผัก มา 2-3 เล่ม ทุกครั้งที่เปิดไปถึงหน้ามะเขือเทศ ต้องตื่นตาตื่นใจ เหมือนเด็กเปิดดูแคตตาล็อกของเล่น มีพันธ์แปลกๆ ใหม่ๆ ให้น้ำลายไหล

มะเขือเทศ จาก สวนอ้อยหวาน

คุณผู้ชายที่บ้านชอบปลูกมะเขือเทศมาก เธอมีความสุขที่สุดที่ได้กินแซนด์วิชมะเขือเทศสดๆ จากต้น ทุกๆ ปีจะปลูกมะเขือเทศไว้หลายต้น และมีมากจนเกินพอ ต้องแจกจ่ายอยู่เสมอ

แอปเปิ้ลแห่งความรัก จาก ตลาดนัด..โปรวองซ์

คำว่า tomato ที่แคนนาดาและอเมริกาออกเสียงว่า  “โทเมโท่” แต่ที่อังกฤษออกเสียงว่า “  โทมาโท่”  คือ มะเขือเทศ

มาจากชาวแอซเท็ก ชาวอินเดียนโบราณในในเปรู เรียกมะเขือเทศว่า  xitomatl..อิโทมอล?? ซึ่งแปลได้ความว่า "ลูกไม้อวบอิ่มที่มีสะดือ"

แอปเปิ้ลแห่งความรัก จาก ตลาดนัด..โปรวองซ์

ต่อมาชาวสเปนได้นำมะเขือเทศไปเผยแพร่ที่ยุโรบ ชาวฝรั่งเศสขนานนามมะเขือเทศว่า..แอปเปิ้ลแห่งความรัก  (the apple of love) ชาวเยอรมันขนานนามว่า..แอปเปิ้ลแห่งแดนสุขาวดี  (the apple of paradise)

ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของมะเขือเทศ ซึ่งเป็นภาษากรีก  lycopersicon lycopersicum แปลว่า ลูกพีชหมาป่า

รู้ไว้ใช่ว่า ใส่บ่าแบกหาม

ในปี 1986 นายกอร์ดอน เกรแฮม แห่งโอคลาโฮมา  สหรัฐอเมริกา ได้ปลูกมะเขือเทศที่หนักที่สุดในโลก ชั่งได้ 3.51 กิโลกรัม นายกอร์ดอนหั่นมะเขือเทศลูกนี้  ทำแซนวิชมะเขือเทศ ให้สมาชิกในครอบครัวทั้ง 21 คนกิน อืม..ใหญ่จริงๆ

แต่อ้อยหวานหารูปจริงไม่ได้ค่ะ เลยเอารูปข้างบนมาลงแทน

ต้นมะเขือเทศที่สูงที่สุดในโลก บันทึกไว้ในปี 2000 สูงถึง 19.8 เมตร ปลูกโดยบริษัท Nutriculture Ltd. แลงคาเชียร์ ประเทศอังกฤษ หารูปไม่ได้เช่นกันค่ะ

ในปี 2010 สวนสนุกเอ็ปคอท ดิสนีย์เวิลด์ (Epcot Theme Park ,Disney World)ออร์แลนโด ฟลอริด้า ได้ปลูกมะเขือเทศ ที่ได้รับรางวัลกินเนสส์  ว่าเป็นต้นมะเขือเทศที่ออกผลมากที่สุดในโลก (ใน 1 ปี) 32,000 ลูก โดยใช้เทคนิคการกราฟติ้งต้นแบบจากประเทศจีน คือจ้างคนจีนมาทำให้นั่นเอง

เมืองคอลลิน อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา ได้สร้างแท้งค์น้ำเป็นรูปขวดซอสมะเขือเทศ แล้วติดอันดับเสียด้วย ถือว่าเป็นขวดซอสมะเขือเทศ ที่ใหญ่ที่สุดในโลก

เทศกาลมะเขือเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลก จัดขึ้นที่เมืองบูโยล (Buñol) สเปน มีชื่อว่าเทศกาล ลา โทมาทิน่า (La Tomatina ) จัดขึ้นทุกวันพุธสุดท้ายของเดือนสิงหาคม  

ในทุกๆ ปีจะมีผู้เข้าร่วมเทศกาล ลา โทมาทิน่ากว่า 40,000 คน เพื่อเล่นโยนมะเขือเทศใส่กัน หมดมะเขือเทศไป 115,000 กิโลกรัม

ส่วนมากจะเป็นวัยสนุก  ซึ่งเขาก็สนุกกันมากมาย แต่เสียดายมะเขือเทศ จังเลย…

โปรดติดตามอ้อยหวานเล่าเรื่อง…แอปเปิ้ลแห่งความรัก.. แอปเปิ้ลแห่งแดนสุขาวดี หรือ ลูกพีชหมาป่าในตอนต่อไป

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่นี่ค่ะ

http://www.tomatodirt.com/

https://www.facebook.com/catsupbottle

http://thephotogardenbee.com/2010/01/03/disneys-epcot-greenhouses-are-amazing-part-i-the-land/

http://en.wikipedia.org/wiki/Tomato

I would like to Thanks everyone for all the resources for this blog. Thank you.

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุข

ขอบคุณค่ะ

อ้อยหวาน

หยุดวันเด็กพาลูเที่ยว วันอาทิตย์ ขุดมันต่างๆมาถ่ายรูปลงเวบซะหน่อย

เรียงจากซ้าย ไปขวา มันหอม(ม่วง) มันพร้าว มันเหน็บ(เห็บ) มันเทศ (มันเหลืองญี่ปุ่น)

มันหอม(ม่วง)สีสวยๆน่ากิน

เนื้อสีชมพูเชียว

11 กิโลกรัมเลยครับ 

มาดูการปลูกมันพืนบ้านกันดีกว่า ผ่าหัวมันเป็นชิ้นๆแบบภาพด้านบน

ดินร่วนผสมแกลบดิบเก่า ช่วยให้ดินร่วนซุย

อุปกรณ์ที่ใช้ในการเพาะต้นมันพื้นบ้าน ประกอบด้วยดินผสม ถุงดำ

เด็กๆอยากช่วย พ่อไม่ขัด ลูกจะได้เรียนรู้

กรอกดินเกือบเต็มถุงแล้ววางชิ้นมันลงไปแบบนี้ 

กลบด้วยดินให้มิดชิ้นมันลึกประมาณ 1 เซ็นติเมตร รดน้ำให้ชุ่มชื้น รอเวลา มันแทงยอด

ติดตามตอนต่อไปครับ

วันก่อน   madamploy  ถามถึงวิธีเพาะปูเล่  วันนี้ป้าเลยมาโม้ให้ฟัง

เมื่อได้เม็ดปูเล่มาแล้ว  ต้องเอาไปใส่ตู้เย็นไว้ในช่องผักอย่งน้อยหนึ่งคืน ไม่รู้ว่าทำไมต้องแช่ตู้เย็นเหมือนกัน  แต่จากการทดลองแล้วได้ผลนะ  น่าจะเป็นการปรับสภาพเม็ดที่อยู่ในซ่องที่แห้งอยู่กระมัง

แบบนี้ไง สั่งซื้อมาจากอินเตอร์เน็ต ชื่อร้านอะไรไม่รู้จำไม่ได้ จำได้ว่าคนขายชื่อคุณโจ  ครั้งแรกที่ซื้อมาก็เพาะไม่งอกเหมือนกัน  ก็ลองหาอ่านตามเน็ตแล้วทำตามก็ไม่งอก  ด้วยความขี้เกียดบวกับไม่มีเวลาว่าง จับซองเม็ดพันธุ์โยนใส่ตู้เย็นไว้จนลืม  มาเจออีกครั้งก็ตอนที่ไปรื้อๆ ค้นๆ คุ้ยๆ ตู้เย็นเพื่อหาของกิน เอิ๊ก ไม่มีอะไรกินเล๊ย เจอแต่เม็ดปูเล่ ไม่มีอะไรกินไม่เป็นไร  แต่เจอของเล่นแล้วเฟ้ยๆๆๆ

ก็จัดการเลย เหมือนในภาพนั้นแหละ ได้กล่องพลาสติก1 ลูก เอากระดาษทิชชูใสลงไปซัก 2 แผ่นก็พอ เอาเม็ดพันธุ์โรยๆ ลงไปแล้วก็ปิดฝากตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง  (ถ้าให้ได้ผลดีให้ใช้กล่องพลาสติกทีทืบแสงแบบนี้  เคยลองกล่องใสๆแล้ว  ก็ได้ผลเหมือนกันแต่ช้ามากประมาณ 3 - 5 วัน ถ้าเป็นกล่องทืบแสงวันเดียว)

หนึ่งคืนผ่านไป  เป็นไง แหล่มมะ รากงอกออกมาแล้ว  เห็นรากไหมพยายยามซูมก้อลงเต็มที่แล้วได้เท่านี้แหละ

หลังจากนี้ก็เอามาเพาะในดินที่เตรียมไว้  โดยใช้เครื่องมือพิเศษแบบนี้ช่วยตักอย่างเบามือ ต้องระวังรากหัก

แล้วก็ได้แบบนี้  ประมาณสองอาทิตย์

หนึ่งเดือนผ่านไป   ก็เตรียมย้ายบ้านให้เจ้าปูเล่ใหม่ได้เลย หมดเรื่องโม้แต่เพียงเท่านี้ พบกันใหม่บล็อกหน้า

ขอบคุณที่แวะมาคะ  

 มือใหม่หัดทำ

ลองทำดู

จะได้กินไหมนี่

ผมก็เหมือนกับคนธรรมดาคนอื่นๆ นะครับ เห็นความพรั่งพร้อมของคนอื่นๆ มากกว่าของตัวเองเสมอ ไม่ว่าจะด้วยบ้านเรือน ปัจจัยสี่ สุขภาพ ยวดยาน สิ่งอำนวยความสะดวก ฯลฯ เพียงแต่ผมมองสิ่ง(หรือปัจจัย)เหล่านั้นด้วยสายตาที่ชื่นชม บางอย่างถึงขั้นอยากมีไว้ในครองครองด้วย แต่ไม่ได้อิจฉาริษยาจนไร้ความสุขในการใช้ชีวิต

หลายปีที่แล้วที่ผมเผาถ่านเลี้ยงชีพ พร้อมกับฝึกการตีเหล็กตีมีด ผมได้รับการบอกเล่าแกมของร้องให้ไปตัดไม้ในสวนของญาติเพื่อนำมาเผาถ่านบ้าง ไม้ที่ตัดไว้แล้วขี้เกียจรื้อเผาทิ้ง ให้มาเอาไปได้ ทั้งด้วยความเห็นใจผมและไม่อยากปลีกเวลางานประจำอย่างอื่นมาสะสางอะไรพวกนี้ 

การที่ได้รับอนุญาตให้เข้าสวนง่ายๆ  โดยเจ้าของสวนนับเป็นเรื่องโชคดีอย่างมหาศาล  เพราะแหล่งขุมทรัพย์ทางความรู้ เมล็ดพันธุ์ ต้นตอ  มีอยู่เพียบพร้อม เลือกดูเลือกจำแล้วประยุกต์ใช้ตามความสามารถได้เลย  ไม่นับเรื่องราวอื่นๆ ที่มากับเจ้าของสวนอีก




บางสวนเข้าไปแล้วเหมือนระลึกชาติได้ เป็นสวนโบราณเก่าแก่ที่เจ้าของยังไม่ได้ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงเป็นสวนเชิงเดี่ยวสมัยใหม่ ยังมีพันธุ์ไม้โบราณอย่างละต้นสองต้นเติบโตงอกงามปะปนกันเป็นสวนสมรม สวนพ่อเฒ่า สวนแม่ย่า วนเกษตรแบบเก่าที่ชนบทภาคใต้เคยเป็นมาตั้งแต่ยุคสี่สิบห้าสิบปีที่แล้ว

ช่วงเวลาเหล่านี้เองที่เรามาสามารถนำความคิดที่คิดว่าน่าจะประยุกต์ใช้กับสวนของเจ้าของได้ ในแง่มุมที่เขาอาจจะไม่เคยมองเห็น  มีอยู่สวนหนึ่งเป็นสวนของญาติผมเอง เจ้าของสวนรุ่นนี้เป็นลูกของอาว์ มีศักดิ์เป็นน้องของผม เดิมเป็นสวนมะพร้าวแต่ละต้นสูงลิบลิ่ว วัยเด็กของผมเคยวิ่งเล่นอยู่ใต้ร่มมะพร้าวเหล่านั้น สวนแห่งนี้อยู่บนเนินขนาดด้วยถนนสายหลักของหมู่บ้านสองด้าน เหมือนเขตแดนถาวร 

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา มะพร้าวถูกตัดขาย พื้นที่บางส่วนพร้อมไม้พื้นเมืองถูกโค่นทิ้งและกลบฝังสวนแบ่งเป็นสองโซน ทางทิศเหนือเป็นสวนยางพาราครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งทางทิศใต้เป็นปาล์มน้ำมัน




ผมได้เข้ามาในสวนนี้หลายหนตั้งแต่ยังเป็นสวนในยุคเก่า กระทั่งกลายเป็นสวนยาง  ตอนที่ยางพารายังเป็นต้นเล็กๆ ขนาดต้นมันสำปะหลัง ขณะที่ผมกำลังก้ม เงย ตัดหญ้าใส่ถุงอวนเพื่อขนไปให้ม้ากินที่บ้านในยามที่หญ้าขาดแคลน สายตา  เหลือบไปเห็นต้นไม้เล็กๆ ชนิดหนึ่งกำลังระบัดใบอ่อน  ดูคุ้นตาน่ากินกับขนมจีนน้ำยาเป็นที่สุด

ต้นไม้เล็กๆ นั่นเติบโตมาจากรกซึ่งผุดออกมาจากพื้นดิน รากผุดตรงไหนจะมีต้นเล็กๆ งอกที่นั่น  ในสวนแห่งนั้นมีต้นไม้ชนิดนี้งอกงามอยู่หลายสิบต้น

ผมมองนั่งนิ่งมองต้นไม้นั่นแล้วคิด....  ผักชั้นดี  ไม้ผลหายาก และสมุนไพรคู่บ้านแบบนี้ ไม่ควรจะถูกตัดทิ้งหรือโดนยาฉีดฆ่า เพราะต้นแม่โดนไปแล้ว ต้นเล็กๆ พวกนี้คือความหวังของคนกินผักรวมทั้งคนรักษ์สุขภาพโดยแท้ กลิ่นหอมอ่อนยามที่เคี้ยวในปากและรสชาติที่แปลกไปจากผักทั่วไป ไม่จะกินเป็นผักจิ้ม(น้ำพริก)หรือผักเคียงแกงเผ็ด

เห็นต้นเล็กๆ แบบนั้นก็กลัวว่าเจ้าของสวนจะตัดทิ้งหรือฉีดยาฆ่าให้ตายอีก รีบแจ้นไปบอกจ้าของให้เก็บไว้ รับรองได้เงิน อาจจะมีต้นเล็กๆ ที่โดนตัดไปแล้วแต่มันจะงอกขึ้นมาอีกให้เว้นไว้อย่าฉีดยา แค่นั้น ธรรมชาติจะดูแลของมันเอง เผลออาจจะได้ปุ๋ยจาการใส่ให้ยางพาราอีก




ไม่นานหลังจากนั้นเห็นเจ้าของสวนหอบหิ้วตะกร้าที่เต็มไปด้วยยอดไม้ชนิดนี้ส่งขายแม่ค้าที่รับซื้อในหมู่บ้านเพื่อนำไปขายต่อในตลาด – เห็นแล้วชื่นใจ  อย่างน้อยก็ได้อยู่ต่ออีกนานในสวนแห่งนี้ ร่วมกับพืชพืนบ้านอื่นๆ เช่น ชะมวง ละมุด มะมุด สับปะรด คูณ มะละกอ ฯลฯ




ครับ ผมกำลังเขียนถึงมะตูม เน้นเรื่องยอดมะตูม



มะตูมที่เราคุ้นลิ้นกันทั้งมะตูมแช่อิ่มและ มะตูมในรูปแบบของผงชามะตูม หรือมะตูมอ่อนฝานตากแห้งเพื่อนำมาเป็นส่วนประกอบของยาแผนไทย

หลายท้องถิ่นภาคใต้กินยอดมะตูมเป็นผักเครื่องเคียง ประกอบกับต้นมะตูมกำลังอยู่ในภาวะวิกฤติ ถูกตัดทิ้งไปจนจะหมดจากสวน ยอดมะตูมที่มัดเป็นกำๆ วางขายในตลาดนัดพื้นบ้านจึงค่อนข้างหายาก

ผมเคยเพาะเมล็ดมะตูมจากผลสุกซึ่งมียางเหนียวๆ ห่อหุ้ม ล้างให้สะอาดหรือตากให้ยางนั่นแห้ง แล้วค่อยนำไปเพาะในวัสดุเพาะ  ปรากฏว่างอกดีครับอัตราการงอกแทบจะร้อยเปอร์เซ็นต์ เพาะง่าย เป็นต้นไม้ทรงพุ่มขนาดกลางถึงใหญ่ มีหนามรอบๆ กิ่งก้านและลำต้น ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีใครนิยมปลูกเพิ่ม มีแต่ตัดทิ้งด้วยว่ามองไม่เห็นประโยชน์อะไรอีก



บ้านสวนของใครมีต้นมะตูมก็ลองเพาะเมล็ด ดูครับ หรือจะขุดจากการต้นอ่อนที่งอกจากรากซึ่งไม่ไกลจากต้นแม่ก็น่าจะงอกง่ายเช่นกัน ปลูกเป็นรั้วก็เข้าที ปลูกเรียงๆ กัน แล้วคอยตัดกิ่ง ผลิใบอ่อนก็ตัดไปขายได้ เว้นให้โต ออกผลอ่อนมาฝานบางๆ อบแห้งก็สามารถส่งขายร้านยาไทยได้ หรือไม่ก็ เก็บใส่โหลไว้ชงกินก็ได้ประโยชน์ต่อร่างกายไร้สารพิษอีก

สำหรับคนที่มีสวนยางก็ลองปลูกเป็นพืชร่วมยางก็จะดีมิใช่น้อย  

คนที่ไม่เคยลองกินเป็นผัก – ลองดูครับ แล้วจะติดใจ


ข้อควรระวังคือหนามแหลมยาว คมมาก ไม่ระวังอาจจะได้แผลเต็มมือ แทนที่จะอร่อยกลับต้องมานั่งทำแผลให้เสียอารมณ์อีก

โชคดีกับกับการเพาะปลูกครับ  -  ขอธรรมชาติคุ้มครอง

๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐



   

 
วันนี้มาเล่าเรื่อง แอปเปิ้ลที่ไม่ใช่แอปเปิ้ล หรือ มะเขือเทศกันต่อค่ะ

ในอิตาลีเรียกมะเขือเทศว่า pomodoro.. โพโมโดโร่  ซึ่งมาจากคำว่า pomo d'oro แปลว่า แอปเปิ้ลทองคำ นั่นเอง

ขอบคุณ รูปภาพจาก wall.alphacoders.com

มะเขือเทศ มีสายพันธุ์ ประมาณ 7500 สายพันธุ์..เท่านั้นเอง!!!  และอย่างที่อ้อยหวานเกริ๋นไว้ในบล็อกก่อนหน้านี้ว่า  มีเมล็ดพันธ์มะเขือเทศ แปลกๆ ใหม่ๆ ออกมาขายอยู่ทุกปี

ดูออนไลน์แคตตาล็อกของบริษัทเมล็ดพันธ์ที่มีชื่อว่า จอนนี่ ซีเล็ก ซีดด์ (Johnny's Selected Seeds) ได้ที่นี่ค่ะ

http://www.johnnyseeds.com/

เวปไซด์ของเขาดีมากค่ะ มีความรู้ให้เก็บเกี่ยวมากมาย มีรูปผักสวยๆให้ดู ฝึกภาษาไปด้วยในตัว

อ้อยหวานขอขอบคุณรูปมะเขือเทศ ต่างๆ จากเวปไซด์ของ จอนนี่ ซีเล็ก ซีดด์ (Johnny's Selected Seeds)

สายพันธุ์มะเขือเทศมีมากมายจริงๆ อ้อยหวานอ่านและศึกษาดูแล้ว มะเขือเทศสามารถจัดสายพันธุ์ เป็นหมวดหมู่ต่างๆ ได้ดังต่อไปนี้

หมวดหมู่แรก แฮร์ลูม (Heirloom) และ ไฮบริด (Hybrid)

มะเขือเทศแฮร์ลูม (Heirloom) สายพันธุ์มะเขือเทศที่เป็นพันธุ์ดั้งเดิม ไม่มีการดัดแปลงพันธุ์ 

มะเขือเทศไฮบริด (Hybrid) เป็นสายพันธุ์มะเขือเทศลูกผสม มีปรับเปลี่ยน ดัดแปลงพันธุ์  เพื่อให้เหมาะกับสภาพดินฟ้าอากาศ และสำหรับในเชิงพาณิชย์

หมวดหมู่ที่ 2  ดีเทอร์มิเนท (Determinate) และ อินดีเทอร์มิเนท (Indeterminate)

มะเขือเทศพันธุ์ดีเทอร์มิเนทนิยมปลูกในเชิงพาณิชย์ เพราะสามารถเก็บเกี่ยวไปครั้งเดียว ไม่เสียเวลา ส่วนมะเขือเทศพันธุ์อินดีเทอร์มิเนท เหมาะกับปลูกในสวนตามบ้าน เพราะสามารถเก็บกินไปได้เรื่อยๆจนกว่าต้นจะตาย

หมวดหมู่ที่  3  แบ่งตามลักษณะรูปร่าง

มะเขือเทศแบ่งตามลักษณะรูปร่างได้ดังนี้

-รูปทรงกลม ลูกใหญ่

 -รูปทรงพลัม และแพร์ 

-รูปทรงเชอร์รี่  ผลเล็กกลม

-รูปทรงองุ่น

  มะเขือเทศเชอร์รี่ พันธุ์นี้เป็นรูปหัวใจ

มะเขือเทศพลัม (Plum Tomatoes) เปรียบเทียบขนาด บางพันธ์ยาวถึง 4 นิ้ว เป็นพันธุ์ที่มีเนื้อหนา ใช้ในการทำซอส

อ้อยหวานชอบทานมะเขือเทศพลัมบางชนิด เนื้อเยอะ น้ำน้อยดี

หมวดหมู่ที่  4  แบ่งตามสี

แดง ชมพู เหลืองหรือส้ม และอื่น ๆ เช่น ขาว  เขียว ม่วง  ดำ ลายด่าง ....

ยัง..ยังไม่หมด มะเขือเทศยัง แบ่งตามลักษณะรูปร่างของใบคือ มะเขือเทศที่มีใบแบบธรรมดาทั่วไป และ มะเขือเทศที่มีใบแบบคล้ายใบมันฝรั่ง ในรูปขวามือคือ มะเขือเทศที่มีใบแบบคล้ายใบมันฝรั่ง

ตารางมะเขือเทศแบบย่อๆ อ้อยหวานทำเป็นตัวอย่างให้ดูอยู่ 4 พันธุ์ คัดลอกจาก WIKIPEDIA

 ดูตารางมะเขือเทศ แบบเต็มๆ ได้ที่นี่ค่ะ

http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_tomato_cultivars

โปรดติดตามอ้อยหวานเล่าเรื่อง…แอปเปิ้ลที่ไม่ใช่แอปเปิ้ล ในตอนต่อไป

อ่านเรื่อง มะเขือเทศตอนแรก ได้ที่นีค่ะ

http://www.bansuanporpeang.com/node/27779

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่นี่ค่ะ

http://www.tomatofest.com/terminology_tomato.html

http://urbanext.illinois.edu/veggies/tomato.cfm

http://www.walnuthealthcare.com/251.html

http://joehewitt.com/

http://faq.gardenweb.com/faq/lists/tomato/2004111539004321.html

I would like to Thanks everyone for all the resources for this blog. Thank you.

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุข

ขอบคุณค่ะ

อ้อยหวาน

มะเขือเทศเป็น..ผลไม้..หรือผัก???  เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมาช้านาน แต่ไม่ว่าจะเป็นอะไร มะเขือเทศก็เป็นยอด.. ให้คุณค่าอาหารสุดยอด..

ขอบคุณ รูปภาพจาก wall.alphacoders.com

ที่บ้านอ้อยหวาน แต่ก่อนคุณผู้ชายจะซื้อต้นกล้าจากร้าน เพราะสะดวก มีขายตั้งแต่ขนาดเล็ก ไปจนถึง ขนาดโตติดดอกและลูกแล้ว แต่มีข้อเสียคือ มีให้เลือกน้อยพันธ์ และพันธ์ก็ซ้ำๆกันทุกปี ตอนหลังจึงซื้อเมล็ดพันธ์มาเพาะเอง เพาะไว้เยอะ จนเหลือมากมาย ได้แจกคนที่ทำงานทุกปี

 หน้าร้อนปีที่แล้ว เป็นปีแรกที่อ้อยหวานรับหน้าที่เพาะเมล็ดพันธ์ผักทั้งหมดเอง เพราะไม่ได้ทำงานแล้ว อ้อยหวานเพาะเมล็ดมะเขือเทศ 4-5 ชนิด ที่คุณผู้ชายสั่งซื้อจากอินเทอร์เน็ท มีอีกพันธ์หนึ่งมาเพิ่มคือพันธ์องุ่น ที่ซื้อมากินแล้วรสชาติถูกใจคนทั้งบ้าน เลยเก็บเมล็ดมาเพาะเอง ขอบอกว่าเพาะขึ้นง่ายทั้ง 2 แบบ

วิธีเพาะเมล็ดทุกชนิด อ้อยหวานเพาะบนกระดาษทิชชู่ชุ่มน้ำ ใส่ไว้ในกล่องพลาสติค หรือถุงซิปล็อก ส่วนของอ้อยหวานต้องใช้แผ่นทำความร้อนช่วยอบเมล็ดด้วย เพราะอยู่เมืองหนาว

รูปจากบล็อกเก่าของอ้อยหวาน

http://www.bansuanporpeang.com/node/25500

พอเมล็ดงอกรากก็นำมาปลูกในกระถางหรือกระป๋อง เพราะจะช่วยให้เรายกหนีทาก แมลง ฝน หรือควบคุมระดับความร้อน และความชุ่มชื้นได้ พอต้นกล้าแข็งแรงดี ต้นสูงสัก 7-8 นิ้ว ค่อยย้ายลงดิน

การปลูกต้นกล้ามะเขือเทศนั้น ต้องขุดหลุมให้ลึก ฝังต้นกล้าให้ลึกๆ ประมาณ 50 - 75% ของต้นกล้า ถึงแม้จะมีใบอยู่ก็ตาม

วิธีนี้ทำให้ต้นกล้า แตกรากมากขึ้น = ต้นใหญ่ขึ้น = ให้ผลมากขึ้น 

มะเขือเทศไม่ชอบการขาดน้ำ หรือแล้ง ใบจะหงิกงอทันที หากไม่มีเวลารดน้ำบ่อยๆ ก็ให้ใช้วิธีแบบในรูป หรือวิธีให้น้ำต้นไม้โดยใช้หม้อ..ไห..ดินเผา (Clay Pot System) จากบล็อกเก่าของอ้อยหวาน เป็นวิธีง่ายๆ แบบบ้านๆ ไม่ต้องใช้เทคโนโลยีเลย

http://www.bansuanporpeang.com/node/26231

และต้องให้น้ำซึมลงไปลึกๆ ให้ทั่วราก แต่มะเขือเทศไม่ชอบน้ำท่วม!!!

การให้น้ำมะเขือเทศนี้สำคัญ โดยเฉพาะสภาพอากาศร้อนและแห้ง ทำให้มีคนค้นคิด ถาดรดน้ำมะเขือเทศ มาผลิตขายเอาตังส์คนบ้า (ปลูก) มะเขือเทศ มีให้เลือกหลายแบบเลย

รู้ไหมจ้ะ!

ว่ามะเขือเทศปลูกในกระถางได้ดีด้วย หน้าร้อนที่แล้ว อ้อยหวานปลูกมะเขือเทศองุ่นใน ”กระถางอ่างเก็บน้ำ… SIP” (Sub-irrigated planter)เติบโตออกดอกออกลูกกันงามมากๆ ในขณะที่ต้นมะเขือเทศในสวนโดนทั้งทาก ทั้งเชื้อรา ในกระถาง  SIP ไม่มีปัญหาเลย

วิธีทำ ”กระถางอ่างเก็บน้ำ… SIP” (Sub-irrigated planter) ได้ที่บล็อกเก่าของอ้อยหวานที่นี่ค่ะ http://www.bansuanporpeang.com/node/26531

ใช้ได้ดีกับมะเขือเทศจริงๆ เพราะคุณไม่ชอบการขาดน้ำเอามากๆ  กับกระถาง SIP คุณก็ดื่มเองเมื่อหิวน้ำ

กับกระถางอื่นๆ ก็ใช้ได้ แต่อย่าให้แล้งก็แล้วกัน ประเภทฝากเทวดาเลี้ยงนั้น คุณเธอไม่นิยมค่ะ

ที่แคนนาดานิยมปลูกมะเขือเทศในกระถาง แบบใช้เป็นไม้ประดับ แล้วกินได้ด้วย มะเขือเทศชอบกระถางใหญ่ๆค่ะ เล็กๆไม่เอา

แต่มีเพื่อนอยู่ด้วยก็ได้ จะปลูกดอกไม้แซม หรือพวกผักและสมุนไพรก็ดีทั้งนั้น

พวกมะเขือเทศเชอร์รี่ปลูกในกระถางแขวน สวย โชว์ได้ กินดี

ต่อมาที่สำคัญพอๆกับการให้น้ำให้ปุ๋ยคือ การปักหลักให้มะเขือเทศ (Staking Tomatoes)

การปักหลักให้มะเขือเทศจะช่วยให้มะเขือเทศแข็งแรง ต้นใหญ่ สุขภาพดี ให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น

การปักหลักให้มะเขือเทศทำได้หลายแบบ จะใช้เป็นแบบดั้งเดิม คือใช้ไม้

ของที่บ้านอ้อยหวานคุณผู้ชายทำคอกให้มะเขือเทศเอง โดยใช้ตระแกรงเหล็กที่ใช้ทำรั้ว

อันนี้คอกมะเขือเทศของน้องอ๊อดที่อเมริกา น้องอ๊อดเธอเป็นเซียนมะเขือเทศเลย ตามไปดูบล็อกของเธอได้ที่นี่

http://www.bansuanporpeang.com/node/27155

ขอบคุณค่ะ

เธอคนนี้ทำกรงขังมะเขือเทศเสียแน่นหนา

เธอคนนี้ เธอปลูกมะเขือเทศในกระถาง… SIP ปลูกได้อลังการมาก ระแนงมะเขือเทศของเธอก็สุดยอด

ส่วนเธอคนนี้ ก็ยอดความคิด เธอใช้สายยางรดน้ำมาทำเป็นเกลียว

อ้อยหวานเอารูปมาลงให้ดูหลายแบบ เพื่อให้เป็นไอเดีย ไปปรับเปลี่ยน เลือกทำ เลือกใช้กับของที่มีอยู่รอบตัว สร้างสรรกันเอง ให้สมกับคำขวัญของบ้านสวนพอเพียง ..แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

ตอนต่อไปอ้อยหวานจะเล่าเรื่อง..การปลูกมะเขือเทศในเขตร้อนชื้น อย่างเมืองไทยบ้านเรา

ต้องรีบเขียนแล้วค่ะ อ้อยหวานจะไปเขียนเรื่องอื่นต่อ..ก็เค้าอยากไปเที่ยวญี่ปุ่น  

อ่านเรื่อง มะเขือเทศ ตอนแรก ได้ที่นี่่ค่ะ

http://www.bansuanporpeang.com/node/27779

http://www.bansuanporpeang.com/node/27790

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่นี่ค่ะ

http://www.wikihow.com/Grow-a-Tomato-Plant

http://bonnieplants.com/library/plant-tomatoes-deep-deep-deep/

http://www.reneesgarden.com/articles/grow-tomato.htm

http://forums.gardenweb.com/forums/load/tomato/msg071323042980.html

 I would like to Thanks everyone for all the resources for this blog. Thank you.

 ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุข

ขอบคุณค่ะ

อ้อยหวาน

ปี ที่แล้ว นำเสนอเรื่องสวนที่บ้านปลูกผักและต้นไม้ต่างๆ ไว้ วันนี้เอาภาพการเปลี่ยนแปลงมาให้ชมครับ

ตอนเข้าเป็นสมาชิกบ้านสวนใหม่ๆ เอาภาพนี้มาให้ชม

ผ่านไป เกือบปี

แปลงผักกูดเริ่มจะรกแล้ว

มีเวลาว่างก็ไปหาดูผักกัน

ซุ้มบวบงู ปลูกมา2เดือน ที่ราชธานีอโศก

ผักสลัด  ที่ปลูกลงไปบนดินที่เตรียมการปลูกแบบง่ายๆ

นี่คือสภาพทั่วไป  ดินเป็นดินทราย  ที่แห้งแล้งไม่มีธาตุอาหาร

เขาจะเริ่มจาก   กำหนดพื้นที่ พรวนดินแล้วเอาดินผสม(ปุ๋ยงอกงาม+แกลบดำ+แกลบดิบ+ดินทั่วไป)มาเทเกลี่ย สูงประมาณ 15เซ็น  แล้วก็ปลูก  หลังจากนั้นรดน้ำอย่างเดียว  จนเก็บเกียว  อาจจะมีให้ปุ๋ยเพิ่มบ้างถ้าต้องใช้เวลายาว

พืชผักทุกอย่างที่ปลูก  ให้ผลผลิตดี

ครั้งนี้ได้เข้าดูโรงผลิตปุ๋ยด้วย

พาย่าวรรณกับทาโร่ไปด้วย

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง 

อ้อยหวานได้เซอร์เวย์ ขุดคุ้ย เขี่ย ไปตามเว็ปไซด์ต่างๆ เพื่อเสริมสร้างความมั่นใจ ก่อนที่จะยืนยันว่า เมืองไทยปลูกมะเขือเทศได้ค่ะ อ้อยหวานไม่เคยมีประสบการณ์ปลูกมะเขือเทศที่เมืองไทย แต่ก็มั่นใจว่าเป็นไปได้

ขอบคุณ รูปภาพจาก wall.alphacoders.com

ได้อ่านศึกษาดูทั้งในหนังสือและในเว็ปไซด์ จนไปถึงที่เขาคุยกันประสามะเขือเทศ มีคนปลูกมะเขือเทศในเขตร้อนชื้นหรือทรอปพิเคิล (tropical) ได้สำเร็จ ตั้งแต่หมู่เกาะคาริบเบียน ฮาวาย สิงคโปร์ ๚

ฝรั่งนายหนึ่งคุยเฟื่องว่าปลูกมะเขือเทศที่เชียงใหม่ เมล็ดจากอังกฤษและฝรั่งเศส ปลูกได้ดีจนร้านอาหารอิตาลีที่เชียงใหม่ เหมาซื้อในราคาสูง

เคล็ดไม่ลับในการปลูกมะเขือเทศในเขตร้อนชื้น อ้อยหวานรวบรวมมาป่าวประกาศมีดังนี้

เลือกพันธุ์มะเขือเทศ การเลือกพันธุ์มะเขือเทศนี้จะช่วยได้มาก

ขอบคุณ รูปภาพจากจอนนี่ ซีเล็ก ซีดด์ (Johnny's Selected Seeds)

แนวทางเล็กๆน้อยๆ ในการการเลือกพันธุ์มะเขือเทศ

พันธุ์ที่ทนต่อความร้อน คุณนิคโคลแห่ง‘A Caribbean Garden’ ได้แนะนำไว้ที่นี่

http://caribbeangarden.blogspot.ca/2008/12/growing-tomatoes-in-caribbean-and.html

เป็นพันธุ์มะเขือเทศที่คุณนิคโคลปลูกและได้ผลดี

Costoluto Genovese,Costoluto Fiorentino,Carolina Gold,Heatmaster, Calypso, Purple calabash, Arkansas Traveler, Pink accordion,Black Krim,Porter, German Green, Cherokee Purple

ที่น่าแปลกใจคือมะเขือเทศจากรัสเซียและเยอรมนี เติบโตให้ผลดีมาก

ขอบคุณ รูปภาพจากคุณนิคโคลแห่ง ‘A Caribbean Garden’

มะเขือเทศเชอร์รี่ (cherry Tomatoes ) และมะเขือเทศพลัมและแพร์(Plum and  pearTomatoes) ทนสภาพอากาศร้อนและชื้นได้ดีกว่าพวกพันธุ์ลูกใหญ่กลม

ที่บ้านอ้อยหวานคุณผู้ชายต้องสู้รบปรบมือกับแมลง เชื้อรา ทาก ทั้งหลาย ทุกๆปี อาศัยที่ปลูกเหลือกิน เลยแบ่งๆ กันไป แต่เขตร้อนชื้นอย่างเมืองไทย จะมีปัญหาเรื่องเชื้อโรคเชื้อรา และแมลงรบกวนมากกว่าที่อื่น เขาบอกกล่าวกันไว้ว่า พันธุ์มะเขือเทศแฮร์ลูม (Heirloom) จะทนต่อโรคและแมลงได้ดีกว่า มะเขือเทศไฮบริด (Hybrid) แต่บ่อยครั้งที่บ้านแม้แต่แฮร์ลูมก็ยอมแพ้ เชื้อรา ยิ่งปลูกแบบอินทรีย์ด้วยแล้ว ยิ่งเป็นการท้าทาย ข้อมูลมะเขือเทศมีเยอะในอินเทอร์แน็ต สำหรับผู้ที่ใฝ่หาความรู้

เชื้อราในมะเขือเทศที่ฝรั่งเรียกว่า Blight..ไบล์ ตัวนี้ คนปลูกมะเขือเทศจะต้องเจอะเจอกันเกือบทุกคน

ยิ่งเขตร้อนชื้นอย่างเมืองไทย  เชื้อราไบล์ยิ่งปรากฏตัว อ้อยหวานใส่ลิงค์ของเวปนี้ที่บอกวิธีสู้รบตบมือกับเจ้าเชื้อราไบล์แบบออการ์นิคหรือแบบอินทรีย์ไว้ตรงนี้ เผื่อต้องใช้

http://homeguides.sfgate.com/natural-ways-kill-blight-tomatoes-42558.html

http://www.gardeners.com/Prevent-Late-Blight/7262,default,pg.html

โดยรวมแล้วจากการศึกษาค้นคว้าของอ้อยหวาน การปลูกมะเขือเทศในเขตร้อนชื้นอย่างเมืองไทย ให้ได้ผลดีที่สุด คือปลูกในกระถาง หรือร่องที่ยกไว้สูง (raised bed) เช่นในวงบ่อซีเมนต์

ปลูกมะเขือเทศในบริเวณที่ได้รับแสงแดดเฉพาะในช่วงเช้า หากบริเวณนั้นได้รับแสงแดดทั้งวันก็ต้องมีตาข่ายพรางแสงแดดในตอนบ่าย

คลุมดินด้วยหญ้า ฟาง ใบไม้ จะช่วยปกป้องรากมะเขือเทศจากความร้อน

ให้น้ำมะเขือเทศทุกๆ 2-3 วัน รดให้ชุ่มไปทั่วราก รากมะเขือเทศค่อนข้างลึก เพราะฉะนั้นต้องให้น้ำจนทั่วถึง

หยุดให้ปุ๋ยในช่วงที่อากาศร้อนมากๆ

ในช่วงที่อากาศร้อนมากๆ คือ สูงกว่า 30 องศา มะเขือเทศจะไม่สุกเป็นสีแดง ความร้อนจะทำให้มะเขือเทศเละและเน่า ให้เก็บมะเขือเทศสีส้มๆ มาบ่มให้สุกในที่ร่ม

อีกอย่างหนึ่งที่อยากแนะนำให้ลองทำกัน คือการกราฟติ้ง อ้อยหวานลงไว้อย่างละเอียดในบล็อกเก่าของอ้อยหวานที่นี่  http://www.bansuanporpeang.com/node/26120

การกราฟติ้งจะทำให้เราสามารถปลูกพืชต่างถิ่นได้ เป็นเทคนิคที่นิยมทำกันมาก ทำให้สามารถปลูกมะเขือเทศในทะเลทราย

ปีที่แล้วอ้อยหวานลองทำกราฟติ้ง มือใหม่มาก อุปกรณ์ไม่พร้อม ขาดกิ๊ปสำหรับติดมะเขือเทศ อ้อยหวานใช้กิ๊ปติดผม เลยช้ำไปตามๆกัน เสียต้นกล้าไป 20 ต้น เป็นต้นมะเขือเทศ 10 ต้น ต้นมะเขืออ้อล้อจากป้าเล็ก และมะเขือยักษ์ของคุณแดงอุบล อีก 10 ต้น คืออย่างนี้..พยายามปลูกมะเขือจากเมืองไทยที่แคนนาดาค่ะ เพราะปลูกยากมากๆ ปีนี้ว่าจะลองดูอีกครั้ง ถ้าหาซื้อกิ๊ปสำหรับติดมะเขือเทศได้ ใครที่สนใจก็อย่าลืมลองดูนะ แล้วเอามาอวดกันบ้าง

อ้อยหวานขอเอาใจช่วยคนที่กำลังปลูก หรือคิดที่จะปลูกมะเขือเทศ มะเขือเทศปลูกไม่ง่ายในเมืองไทย แต่ก็ไม่ยากที่จะปลูก ผลที่ได้นั้นทั้งอร่อย ทั้งมีคุณค่าอาหาร..สุดยอด

โปรดติดตามอ้อยหวานเล่าเรื่อง…มะเขือเทศ  ในตอนต่อไป

อ่านเรื่อง มะเขือเทศ ตอนแรก ได้ที่นี่่ค่ะ

http://www.bansuanporpeang.com/node/27779

http://www.bansuanporpeang.com/node/27790

http://www.bansuanporpeang.com/blog/12443

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่นี่ค่ะ

http://caribbeangarden.blogspot.ca/2008/12/growing-tomatoes-in-caribbean-and.html

http://forums.gardenweb.com/forums/load/higard/msg111220438804.html

http://www.baliadvertiser.biz/articles/garden_doctor/2010/tomatoes.html

http://www.pennystomatoes.com/hot-weather-tomatoes.html

http://homeguides.sfgate.com/care-tomato-plants-really-hot-weather-55387.html

I would like to Thanks everyone for all the resources for this blog. Thank you.

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุข

ขอบคุณค่ะ

อ้อยหวาน

สมาชิกท่านใด ทราบไหม๊ว่าเป็นลูกอะไร  รูปร่างหน้าตาแบบนี้ เหมือนจะเคยรู้จัก  ข้างในสีขาวมีเมล็ดเล็กๆสีขาวเหมื่อนกัน รสชาตเปรี้ยวๆ

ผลสีที่เห็นนี้จะนิ่มหน่อยๆ กลิ่นหอมอ่อนๆ พอดีเพื่อนบ้านให้มาทาน แต่ยังไม่ทานค่ะเพราะว่ายังไม่รู้จักเลยค่ะ

สีเนื้อข้างใน แบะออกมาประมาณว่าเหมือนเนื้อมะเขือ ทำนองนั้น 

พี่ๆท่านใดทราบ บอกด้วยนะค่ะ  ขอบคุณมากค่ะ

ตะลิงปริง หลังบ้านเก็บมาให้เพื่อนทานที่ออฟฟิต แก้ง่วงจ้า

ใครที่กำลังง่วง เชิญทางนี้นะค่ะ

มะเขือเทศมิใช่แต่ทานอร่อยเพียงอย่างเดียวนะจะบอกให้ ยังเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหารอีกด้วย เป็นผลไม้หรือผักที่มีบทบาทสำคัญในภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก ตั้งแต่อเมริกาใต้ ถิ่นกำเนิดของมะเขือเทศ ไปตลอดอเมริกาเหนือ ไซบีเรีย รัสเซีย เอเซียกลาง เอเซียตะวันออก และทั่วภูมิภาคยุโรบ ที่ฝรั่งกล่าวไว้ว่า ‘แอปเปิ้ลวันละลูก ไกลหมอได้เลย’ คงต้องแก้แอปเปิ้ลเป็นมะเขือเทศ หรือ..แอปเปิ้ลแห่งความรัก.. แอปเปิ้ลแห่งแดนสุขาวดี  หรือแอปเปิ้ลทองคำ..

ขอบคุณ รูปภาพจาก wall.alphacoders.com

อ้อยหวานเอาตารางคุณค่าทางอาหารของมะเขือเทศ มาใส่ไว้ที่นี้ เพื่อเป็นการยืนยัน ขอไม่แปลเป็นภาษาไทย เพราะเยอะมาก

ขอบคุณ Wikipedia, the free encyclopedia

อ้อยหวานขอนำเอาตัว ที่เด่นๆ มาลงไว้

ไลโคปีน (lycopene) สารสารต้านอนุมูลอิสระตัวสำคัญในมะเขือเทศ มีข้อมูลจากหลายแหล่งมีการค้นพบว่า คนกินมะเขือเทศเป็นประจำสม่ำเสมอ สามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งได้ ไลโคปีนในมะเขือเทศจะเพิ่มขึ้นหากนำมาปรุงอาหาร การกินมะเขือเทศกับน้ำมัน เช่นน้ำมันมะกอก จะช่วยให้ไลโคปีนดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น

***แต่สารอาหารอย่างอื่นอาจจะถูกทำลายเมื่อผ่านความร้อน อ้อยหวานจึงแนะนำให้กินทั้งสดและนำมาทำอาหาร อร่อยทั้ง 2 แบบค่ะ

ซีแซนทีน (zeaxanthin) ซึ่งเป็นอีกตัวหนึ่งที่พบมากในมะเขือเทศ ซีแซนทีน นี้ช่วยปกป้องดวงตาของผู้สูงอายุจากโรคจอประสาทตาเสื่อม (ARMD) เพราะเป็นสารที่มีคุณสมบัติในการกรองรังสีอัลตร้าไวโอเลต 

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากในมะเขือเทศสำคัญเช่น ไลโคปีน วิตามินซี และวิตามินเอ เหล่านี้ช่วยการป้องกันการถูกทำลายของเซลล์ ซึ่งเป็นสาเหต์สำคัญของ โรคมะเร็ง โรคกระดูกเสื่อม โรคหลอดเลือดตีบ (Atherosclerosis) และโรคเบาหวาน

สาวๆ ทั้งหลายโปรดฟัง!!!!!สารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศ ยังช่วยต้านริ้วรอย หรือความเสื่อมของผิวหนังอีกด้วย ความแก่ที่เราอยากชลอกัน หูผึ่งเลยใช่ไหม

มะเขือเทศนั้น กินก็ได้ ทาก็ดี อะไรจะขนาดนั้น ไม่เว๋อเลยค่ะ จริงๆ ไว้บล็อกหน้าอ้อยหวานจะเอาเมนูมะเขือเทศ ทั้งกินทั้งทา มาเล่าสู่กันฟัง

โปรดติดตาม..ในตอนต่อไป

อ่านเรื่อง มะเขือเทศ ตอนแรก ได้ที่นี่่ค่ะ

http://www.bansuanporpeang.com/node/27779

http://www.bansuanporpeang.com/node/27790

http://www.bansuanporpeang.com/blog/12443

http://www.bansuanporpeang.com/node/27808

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่นี่ค่ะ

http://www.nutrition-and-you.com/tomato.html

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=44

http://www.tomatodirt.com/tomato-nutrition-facts.html

http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/5-health-benefits-of-tomatoes.html

http://www.netdoctor.co.uk/diet-and-nutrition/health-benefits-of-tomatoes.htm

I would like to Thanks everyone for all the resources for this blog. Thank you.

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุข

ขอบคุณค่ะ

อ้อยหวาน

ว่าด้วยเรื่องของสาคู ต้นนี้เป็นสาคูวิลาส ต้นออกสีม่วงๆ ดอกสีแดงสวย  (อ้าวรูปดอกหาย)

ได้มาจากป้าเล็ก ปี 55 ปลูกในกระถางไม่ได้ดูแลเลยไม่ได้กิน  ปี 56 เอาลงดินไม่ได้ดูแลเหมือนกันแต่ได้กิน

ขุดมาเมื่อวานตอนเย็น หัวแบบนี้แก่แล้วเอามาต้ม มันๆอร่อยดี

แบบนี้หัวอ่อนกินได้แต่ไม่ค่อยมัน เอาไปปลูกก็ได้ คล้ายๆหัวข่า

นี้ก็สาคูแต่เป็นแบบต้นสีเขียว ยังไม่เคยเห็นดอก ได้มาจากป้าเล็กเหมือนกัน

หัวเป็นแบบนี้ ปลูกในกระถางไม่ได้กินเหมือนกัน เอามาปลูกลงดินแต่ดินที่บ้านแข็งมาก สาคูเลยไม่ค่อยลงหัว หนึ่งกอได้มาแค่สองหัวเอง  ถ้าใครคิดจะปลูกสาคูพันธุ์นี้ขอแนะนำว่าให้ปลูกในดินร่วนปนทรายจะลงหัวดี  เขาจะลงหัวลึกประมาณ 1 ฟุต ถ้าดินแข็งจะขุดยาก หัวเปราะหักง่าย ป้าขุดหักสามท่อนทุกที  แต่ปีนี้จะลองใหม่ปลูกในกระถางใบใหญ่ขึ้นบำรุงให้ดีหน่อย  ดูซิว่าจะลงหัวไหม

เอามาต้มจะกินแบบหวานก็จิ้มน้ำตาล  จะเอาแบบเค็มก็จิ้มเกลือ เลือกเอาตามใจชอบกินกับกาแฟก็อร่อย

เพาะเม็ดอะโวคาโด  ต้นนี้อายุหนึ่งเดือน  โตเร็วดี อาจจะเป็นเพราะอากาศแปรปรวนเดี๋ยวร้อน เดี๋ยวหนาว เดี๋ยวฝนตกต้นไม้กล้วโลกจะแตกกระมังเลยรีบโต

แจกข่าวสมาชิกที่ขอแก่นตะวันรอบสองไว้  ขุดแล้วแต่ยังไม่ได้ส่ง  ไปรษณีย์หยุดทำการทำไงดี

ขอบคุณที่แวะมา 

วันเสาร์25มกรา57

มะตูมซาอุจากป้าหน่อย  เก็บยอดกินตลอด  ลูกสวยดี  กินซ่าๆ

พุ่มใหญ่แล้วนะ

เสาวรส  ขึ้นต้นแคแดง

ฟักข้าวเวียดนาม  ตัดแต่งใหม่

ซุ้มเดียวกัน  เมื่อตอนเป็นลูกสุก

ดาหลาชมพู

ดาหลาแดง

ผักปลังแดง  ช่วงนี้เริ่มเก็บเมล็ด  พี่เสินหายห่วงได้  ไม่สูญพันธุ์

ฝ้าย

ปีนี้ปลูกฝ้ายได้เยอะ  กำลังเก็บผลผลิต

ทุเรียนเทศ  จากนายเปิ้ล  ออกดอก 3ครั้งแล้ว  แต่ยังไม่ติด

ตะไคร้หอม  ปลูกง่าย  แต่ขุดยากมาก  ใบคม  ต้องระวัง  เวลาป้าเล็กขุดขาย  จะโดนใบบาดเรื่อยเลย

ให้เด็กมาช่วยตัดกล้วย  น้ำว้าไส้เหลือง  เอาไปแจกเพื่อนๆที่ทำงาน

 การที่เรารักสวนรักพืชผัก  รักต้นไม้  จะทำให้เราพัฒนาไปสู่ความยั่งยืนได้

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง

ต้องขออภัย  เพื่อนๆ  บางคนที่  ป้าเล็กไม่ได้ส่งเมล็ดผักไปให้  นี่ไม่ใช่ครั้งแรก  ที่บอกแจก  แต่ส่งให้ไม่ทุกคน  เนื่องจาก  หลายคนก็ขอมาหน้าเวบ  บางคนก็ขอมาทางฝากข้อความ    และงานที่ทำอยู่  ทุกวันคืองานขายเมล็ดที่มีลูกค้าที่เป็นเพื่อนๆบ้านสวนเป็นส่วนใหญ่  ทำให้งานแจกล่าช้าและ  เลยเวลา  หลายครั้งก็ได้ส่งแต่เพียงผู้ที่ขอชุดแรก    

ป้าเล็กขอว่า  นับแต่นี้ต่อไป  ถ้าป้าเล็กแจก   ก็คือแจก  ด้วยใจ  ด้วยความตั้งใจเหมือนเดิม  ไม่มีการล้มเลิกความตั้งใจนี้  เพียงแต่ว่า  ต้องขอให้  เพื่อนสมาชิก  สอดซองพร้อมจ่าหน้าซองถึงตัวเองไม่ต้องติดแสตมป์    

 ส่งมาที่  ป้าเล็ก  อันนี้ต้องติดแสตมป์นะจ๊ะ 

 เข้าถามที่อยู่ป้าเล็กที่ฝากข้อความค่ะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง

 สวัสดี สมช บ้านสวนทุกๆท่านค่ะ วันนี้นิภาพาชมสวนต่างแดน ตามมาเลยค่ะ

นํ้าเต้าลูกแรกมาแล้วค่ะ

ผลผลิตลูกที่2 3 4ตามมาอีก 

นํ้าเต้า จากป้าเล็กมาแล้วค่ะ ส่งการบ้านคุณครูป้าเล็กด้วยคะ

บวบ โหระพา ส่งการบ้านคุณครู อินเนียร์ด้วยนะค่ะ 

พริกหวาน พันธุ์chilli hungarianไม่แน้ใจว่าเมืองไทยเรียกพริกอะใร

พริกพันธุ์ Chilli cheyenne ต้นนิดเดียวดกมากติดดินเลยคะ 

พริกขี้หนูค่ะ 

มะเขือพันธุ์ Lebanese eggplant ค่ะ

มะเขือเทศพันธุ์โรมาค่ะ

ฟักทอง แตงไทย แตงโม ส่งการบ้านคุณครูสายพินด้วยค่ะ

ทานตะวันยักษ์ สูงมากถึงหลังคาบ้านเลย

ขอบคุณเวบบ้านสวนพอเพียง แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง ขอบคุณผู้ใหญ่ ประธาน และเพื่อนสมาชิก ทุกท่าน ค่ะ

เพราะว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้ก็ได้ เป็นผักก็ดี เมนูมะเขือเทศจึงมีความหลากหลายมากๆ อีกทั้งมะเขือเทศค่อนข้างจะแพร่หลายมาก อ้อยหวานขอหยิบยกมาบางส่วน เผื่อจะได้เอามาดัดแปลง ทำกินกัน

ขอบคุณ รูปภาพจาก wall.alphacoders.com

 เอาประเภทเมนูกินก็ได้ก่อน

ง่ายๆก็คือกินสด หรือหั่นใส่ในสลัดและแซนด์วิช สูตรแซนด์วิชมะเขือเทศของคุณผู้ชายที่บ้าน ปิ้งขนมปังให้กรอบ ไสลด์มะเขือเทศไม่บางหรือหนาจนเกินไป วางเรียงบนขนมปังปิ้ง ตามด้วยเบคอนที่ใส่ไมโครเวปจนกรอบ และชีส+พริกไทย ไม่ใส่ชีสก็อร่อยดี ใช้หมูปิ้งแทนเบคอน ก็ได้ หรือทำเป็น น้ำมะเขือเทศสด

น้ำมะเขือเทศสด สูตร 1

ส่วนผสม มะเขือเทศสุก, ซอสทาบาสโก ซอสพริกหรือพริกป่น ปั่นมะเขือเทศให้ละเอียด แล้วแช่เย็น

น้ำมะเขือเทศสด สูตร 2

 นอกจากมะเขือเทศสุกแล้วยังเพิ่ม หัวหอม คื่นฉ่าย พริกระฆัง ผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำมะนาว พริกไทย น้ำผึ้ง ปั่นรวมกัน รายละเอียดที่นี่ค่ะ

 น้ำมะเขือเทศสด สูตร 3

มะเขือเทศสุก แตงกวา เคลหรือผักคะน้าฝรั่ง โหระพา กระเทียม

จะเห็นว่าได้ว่าดัดแปลงได้ง่ายมาก จะทำแบบสูตรตามใจฉันก็ได้ ทั้งผักทั้งผลไม้โยนใส่เครื่องปั่น แล้วแช่เย็น รายละเอียดที่นี่ค่ะ

เมนูมะเขือเทศแบบอบ

พิซซ่ามะเขือเทศกับไข่ รายละเอียดที่นี่ค่ะ

 สูตรนี้ใช้ขนมปังแทนได้ วางขนมปังเรียงใส่ทาดแทน แต่เวลาตัดต้องระวังหน่อย

ทาร์ตมะเขือเทศนี่เป็นที่นิยมกันมากที่ฝรั่งเศส ตอนที่อ้อยหวานไปเที่ยวโปรวองซ์ ได้ซื้อกินเป็นของว่างบ่อยๆ แป้งบางๆกับมะเขือเทศไม่มีอะไรมาก แต่ก็อร่อย รายละเอียดที่นี่ค่ะ

 ทาร์ตมะเขือเทศสูตรนี้จัดเต็มที่ รายละเอียดที่นี่ค่ะ

ทาร์ตมะเขือเทศอีกสูตร หน้าตาน่ากินมาก ใช้มะเขือเทศหลายชนิด รายละเอียดที่นี่ค่ะ

มะเขือเทศยัดไส้

มะเขือเทศยัดไส้ด้วยข้าวผัด

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

มะเขือเทศยัดไส้ด้วยเต้าหู้ มะเขือเทศ+เต้าหู้+ไข่+ซุคคีนี

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

มะเขือเทศยัดไส้ไข่มีหลายสูตรมาก ใส่เครื่องกันแตกต่างกัน

สูตร 1 มะเขือเทศ+ไข่+แฮมสไลด์+โหระพาปั่น

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

สูตร 2 มะเขือเทศ+ไข่+กระเทียม+ชีส+ผักสลัดปั่น

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

เมนูมะเขือเทศกับไข่

 มะเขือเทศ+ปาปริก้า+ไข่ = ซัคชูก้า (Shakshouka) อาหารจานเด็ดของตูนิเซีย มอร็อกโก และอิสราเอล จานนี้ใช้กระทะเหล็กทำ ในกระทะแล้วยกเสริฟทั้งกระทะ รายละเอียดที่นี่ค่ะ

อีกสูตรหนึ่งใส่เครื่องเพิ่ม และมีรูปวิทีทำละเอียด ดูได้ที่นี่

มะเขือเทศผัดไข่แบบจีน

จานนี้ อร่อยมาก ช่วงหน้าร้อนที่มีมะเขือเทศในสวน อ้อยหวานใช้เป็นเมนูจานเด็ดขึ้นโต๊ะอาทิตย์ละ 2-3 ครั้ง แต่ขอแนะนำว่าอย่าใส่น้ำปลา ใช้เกลือหรือซีอิ้วขาวแทน

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

ซุปมะเขือเทศกับไข่สูตรเวียตนาม

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวจีนกับไข่และมะเขือเทศ

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

สตูว์มะเขือเทศกับปลาหมึก

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

ซุปมะเขือเทศ

อันนี้ทำง่ายมากๆๆๆๆ เอามะเขือเทศ พริกระฆัง หัวหอม กระเทียม ใครชอบให้มีรสเผ็ดหน่อยๆ ก็เติมพริกสดสักดอก เอาทุกอย่างเข้าเตาอบ ถ้าไม่มีเตาอบ ก็ปิ้งเอา แล้วก็ปั่นทุกอย่างกับน้ำซุปผัก สูตรนี้ลูกสาวทำบ่อยๆ อร่อยค่ะ ถ้าอากาศร้อนซุปมะเขือเทศนี้กินเป็นซุปเย็นก็อร่อย

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

ของหวานมะเขือเทศ

ไอศครีมมะเขือเทศเชอร์เบทดูได้ที่นี่

ทาร์ตมะเขือเทศ แบบหวาน

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

โด้วเซ เดอ โทเมท (Dulce de Tomate)หรือมะเขือเทศหวานนั่นเอง

จะทำแบบใส กินแบบของหวาน ดูได้ที่นี่

หรือทำเป็นแยม ดูได้ที่นี่

หิวแล้วยังค่ะ บล็อกหน้าอ้อยหวานจะเอาเมนูมะเขือเทศ ทาก็ดีมาเล่าสู่กันฟัง

โปรดติดตาม.. ในตอนต่อไป

 I would like to Thanks everyone for all the resources for this blog. Thank you.

อ่านเรื่อง มะเขือเทศ ตอนแรก ได้ที่นี่่ค่ะ

http://www.bansuanporpeang.com/node/27779

http://www.bansuanporpeang.com/node/27790

http://www.bansuanporpeang.com/node/27793

http://www.bansuanporpeang.com/node/27808

http://www.bansuanporpeang.com/node/27815

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุข

ขอบคุณค่ะ

อ้อยหวาน

ห่างหายไป คิดถึงตลอด แต่ด้วยที่ต้องทำอะไรคนเดียว ปลูกผัก ปลูกต้นไม้ เพิ่มรายได้เลี้ยงลูกที่กำลังโต(ใช้เงินเยอะ อิอิ)

ทั้งสุขภาพร่างกาย เข้า/ออกโรงพยาบาล บ่อยๆ

วันนี้มาขอบคุณลงกำนัน(อีกล่ะ ลุงแกบอกไม่อยากเป็น เป็นแค่ผู้ใหญ่ก็ปวดหัวพอดู อิอิ ) ที่สร้างบ้านสวนหลังนี้

ให้ป้าแมวได้พบเจอกับมิตรภาพดีๆ ทราบซึ้งสุดๆ ขอบคุณ ขอบคุณ ขอบคุณ ^_^

 กติกา ขอเปิดหมวก อายุสมาชิกไม่ต่ำกว่า 1 เดือน ค่ะ (อย่าขอในสิ่งที่ไม่ได้แจก สมาชิกใหม่ที่เข้าไปดูบล็อกเก่า เพราะจะมีเฉพาะที่แจกในตอนนี้ค่ะ  ^_^ )

รบกวนเพื่อนๆสมาชิก เขียนชื่อเมล็ดพันธุ์ที่ต้องการ แล้วเขียนลำดับหมายเลขเริ่มตั่งแต่ 1 ของแต่ละเมล็ดพันธุ์ ที่ต้องการ ท่านที่2 ก๊อปจากสมาชิกท่านที่ 1 เพิ่มลำดับหมายเลข ลงไปเรื่อยๆ ด้วยนะคะ

มะเขือยาวสีขาว 20 เมล็ด 20 ท่าน 

มะเขือยักษ์ 20 เมล็ด 20 ท่าน

บวบหอมยักษ์ 10 เมล็ด 20 ท่าน

thiwagonblackcat แมวดำ

ทิวากร ศิลา

ที่นี้ก็มาถึงเรื่องการใช้มะเขือเทศ ในด้านเสริมสร้างความงามค่ะ เอาเร่เข้ามา คุณผู้หญิงทั้งหลาย ได้งามแท้ งามธรรมชาติกันคราวนี้แหละ

มะเขือเทศมี วิตามิน แร่ธาตุ และ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่มหัศจรรย์มาก แค่หั่น ขยำ บด แล้วทาใบหน้าหรือใส่บนผมก็งามแจ่ม

สาร ไลโคปีน (Lycopene) ที่ทำให้มะเขือเทศเป็นสีแดง คือกุญแจสำคัญในการย้อนเวลา ช่วยลบริ้วรอยบนใบหน้า นอกจากนั้นวิตามินเอในมะเขือเทศ ยังช่วยในการรักษาและซ่อมแซมเซลล์ผิวที่เสียหาย ทำให้หน้าเต่ง หรือหน้าเด้ง ดูเถิดน่าตื่นตา ตื่นใจ อะไรอย่างนี้

วิธีใช้มะเขือเทศในด้านเสริมสร้างความงาม มีดังนี้

มาร์คพอกหน้า (facial mask)

สูตร 1สูตรหน้าเด้ง

บดมะเขือเทศหนึ่งลูกกับอะโวคาโดหนึ่งลูก เข้าด้วยกัน ทาบนใบหน้า แล้วทิ้งไว้ 10-15นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

มะเขือเทศช่วยทำความสะอาดลึกลงไปในผิว ในขณะที่อะโวคาโดช่วยคืนความชุ่มชื้น

ข้อควรระวัง มะเขือเทศมีกรดสูง ควรทดสอบที่แขนหรือคอ ก่อนใช้กับใบหน้า อ้อยหวานขอแนะนำว่า ใช้มะเขือเทศครึ่งลูกกับอะโวคาโดหนึ่งลูกก่อน แล้วค่อยปรับเปลี่ยน

สำหรับคนที่หน้ามันและรูขุมขนกว้าง  ผสมน้ำมะเขือเทศคั้นสด 1ช้อนโต๊ะ กับน้ำมะนาว 2-3หยด ใช้สำลีชุบส่วนผสม แล้วแตะเบาๆ บนใบหน้า ทิ้งไว้ 5-10นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น จะช่วยกระชับรูขุมขน

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

สูตร 2 ชะลอความแก่

มะเขือเทศ+ใบผักชีฝรั่งสด+โรสแมรี่สด ปั่นรวมกัน แล้วเอามาทาหน้า ทิ้งไว้ 20-30 นาที แล้วล้างออก

มะเขือเทศ: อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติเช่นวิตามินซีและไลโคปีนที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระและส่งเสริมให้ผิวมีสุขภาพดีสร้างเซลล์ผิวใหม่ ดีสำหรับคนที่มีผิวมัน

ผักชีฝรั่ง: ช่วยผ่อนคลาย ให้ผิวชุ่มชื่น

โรสแมรี่: เรียกอีกอย่างว่า สมุนไพรมหัศจรรย์ที่เรียกคืนผิวเยาว์วัยโรสแมรี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวนุ่มนวล

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

สูตร 3  รักษาสิวและกำจัดสิวหัวดำ

ง่ายมากๆ แค่บดเนื้อมะเขือเทศ แล้วละเลงบนหน้า ทิ้งไว้ 5-10 นาที

หรือจะเป็นทั้งกำจัดสิวและประเทืองผิวด้วยก็ต้องใช้สูตรนี้  มะเขือเทศ+น้ำผึ้ง+โอคมีลบดละเอียด = สวย

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

สูตร 4 โทนและยกผิวหน้า

จะเอาแค่มะเขือเทศกับโยเกิตปั่นรวมกันแค่นี้ก็ได้ค่ะ รายละเอียดที่นี่ค่ะ

เพิ่มแตงกวา อีกอย่างเพื่อ

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

หากไม่มีโยเกิตก็ใช้สูตรนี้  มะเขือเทศ มันฝรั่งต้มสุก และอโวคะโด

รายละเอียดที่นี่ค่ะ

นอกจากนี้แล้วมะเขือเทศยังใช้กับผมได้ด้วย หลังจากสระผมแล้ว ละเลงน้ำมะเขือเทศลงบนผม ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วล้างออก น้ำมะเขือเทศช่วยปรับสภาพเส้นผมที่แห้งเสีย น้ำมะเขือเทศจะล้างสารต่างๆตกค้างอยู่บนผมและหนังศีรษะ ช่วยบรรเทาอาการคันศีรษะ

อ้อยหวานขอจบเรื่องของมะเขือเทศลง ณ.ที่นี้ หวังว่าจะมีประโยชน์ต่อเพื่อนๆบ้าง

อ่านเรื่อง มะเขือเทศ ตอนแรก ได้ที่นี่่ค่ะ

แอปเปิ้ลแห่งความรัก.. แอปเปิ้ลแห่งแดนสุขาวดี

แอปเปิ้ลทองคำ..

มาปลูกมะเขือเทศกันเถิด

เคล็ดไม่ลับในการปลูกมะเขือเทศในเขตร้อนชื้นอย่างเมืองไทย

อ้อยหวานชวนกิน…มะเขือเทศ

เมนูมะเขือเทศ กินก็ได้ ทาก็ดี

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุข

ขอบคุณค่ะ

อ้อยหวาน

เอาบะเขือส้มดอยคำมาฝากเจ้า  เมล็จากผลเน่กินไม่ทัน (พี่สาวเอามาฝาก) หนาวนี้  ออกลูกหลานเยอะแยะจ้า 

ออกเยอะมากค่ะ  ใจเตลิด คิดไปปลูกขายหน้าร้อน  ไม่รู้จะฝันเฟื่องมั้ยน้อ  อิอิ

นี่เมื่อเดือนก่อน

   นึกว่าต้นนางจะไม่สูงมาก ที่ไหนได้ สูงเอาๆ  ทำค้างตามไม่ทันนนน  ระเกะระกะ  55  ถ้าแนวตรงๆคง 2 เมตรได้  คนพ่นน้ำหมักพ่นไม่ถึง ย้อยไหลลงแขนทูกที 555+

วันนี้ สดๆ เลยจ้า

หน่อไม้ฝรั่ง รอแปลง -*-                            องุ่นย้ายบ้าน มาลงดินออกแดด แตกยอด รอดแล้ว (อยู่ในที่ร่มไม่ได้กินซะที)

ต้นอะไรเอ่ย?????   

     ตอบ  ต้นแมว   ออกผลโตมาก ดกด้วย  10 ลูกโดยสังเขป ตอนซะ

ส่วนเจ้านี้  ของปี้นี้  สนใจตามไปที่ตลาดบ้านสวนได้จ้า