Quantcast
Channel: บ้านสวนพอเพียง - พืชผัก
Viewing all articles
Browse latest Browse all 380

อ้อยหวานชวนกิน…มะเขือเทศ

$
0
0
หมวดหมู่ของบล็อก: 

 

มะเขือเทศมิใช่แต่ทานอร่อยเพียงอย่างเดียวนะจะบอกให้ ยังเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหารอีกด้วย เป็นผลไม้หรือผักที่มีบทบาทสำคัญในภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก ตั้งแต่อเมริกาใต้ ถิ่นกำเนิดของมะเขือเทศ ไปตลอดอเมริกาเหนือ ไซบีเรีย รัสเซีย เอเซียกลาง เอเซียตะวันออก และทั่วภูมิภาคยุโรบ ที่ฝรั่งกล่าวไว้ว่า แอปเปิ้ลวันละลูก ไกลหมอได้เลยคงต้องแก้แอปเปิ้ลเป็นมะเขือเทศ หรือ..แอปเปิ้ลแห่งความรัก.. แอปเปิ้ลแห่งแดนสุขาวดี  หรือแอปเปิ้ลทองคำ..

ขอบคุณ รูปภาพจาก wall.alphacoders.com

 

อ้อยหวานเอาตารางคุณค่าทางอาหารของมะเขือเทศ มาใส่ไว้ที่นี้ เพื่อเป็นการยืนยัน ขอไม่แปลเป็นภาษาไทย เพราะเยอะมาก

 

Tomato (Lycopersicon esculentum), raw,
Nutrition value per 100 g.
(Source: USDA National Nutrient data base)

Principle

Nutrient Value

Percentage of RDA

Energy

18 Kcal

1%

Carbohydrates

3.9 g

3%

Protein

0.9 g

1.6%

Total Fat

0.2 g

0.7%

Cholesterol

0 mg

0%

Dietary Fiber

1.2 g

3%

Vitamins

  

Folates

15 µg

4%

Niacin

0.594 mg

4%

Pyridoxine

0.080 mg

6%

Thiamin

0.037 mg

3%

Vitamin A

833 IU

28%

Vitamin C

13 mg

21.5%

Vitamin E

0.54 mg

4%

Vitamin K

7.9 µg

6.5%

Electrolytes

  

Sodium

5 mg

>1%

Potassium

237 mg

5%

Minerals

  

Calcium

10 mg

1%

Iron

0.3 mg

4%

Magnesium

11 mg

3%

Manganese

0.15 mg

6.5%

Phosphorus

24 mg

3%

Zinc

0.17 mg

1.5%

Phyto-nutrients

  

Carotene-ß

449 µg

--

Carotene-α

101 µg

--

Lutein-zeaxanthin

123 µg

--

Lycopene

2573 µg

--

  

ขอบคุณ Wikipedia, the free encyclopedia

อ้อยหวานขอนำเอาตัว ที่เด่นๆ มาลงไว้

ไลโคปีน (lycopene) สารสารต้านอนุมูลอิสระตัวสำคัญในมะเขือเทศ มีข้อมูลจากหลายแหล่งมีการค้นพบว่า คนกินมะเขือเทศเป็นประจำสม่ำเสมอ สามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งได้ ไลโคปีนในมะเขือเทศจะเพิ่มขึ้นหากนำมาปรุงอาหาร การกินมะเขือเทศกับน้ำมัน เช่นน้ำมันมะกอก จะช่วยให้ไลโคปีนดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น

***แต่สารอาหารอย่างอื่นอาจจะถูกทำลายเมื่อผ่านความร้อน อ้อยหวานจึงแนะนำให้กินทั้งสดและนำมาทำอาหาร อร่อยทั้ง 2 แบบค่ะ

 

ซีแซนทีน (zeaxanthin) ซึ่งเป็นอีกตัวหนึ่งที่พบมากในมะเขือเทศ ซีแซนทีน นี้ช่วยปกป้องดวงตาของผู้สูงอายุจากโรคจอประสาทตาเสื่อม (ARMD) เพราะเป็นสารที่มีคุณสมบัติในการกรองรังสีอัลตร้าไวโอเลต 

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากในมะเขือเทศสำคัญเช่น ไลโคปีน วิตามินซี และวิตามินเอ เหล่านี้ช่วยการป้องกันการถูกทำลายของเซลล์ ซึ่งเป็นสาเหต์สำคัญของ โรคมะเร็ง โรคกระดูกเสื่อม โรคหลอดเลือดตีบ (Atherosclerosis) และโรคเบาหวาน

 

 

สาวๆ ทั้งหลายโปรดฟัง!!!!!สารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศ ยังช่วยต้านริ้วรอย หรือความเสื่อมของผิวหนังอีกด้วย ความแก่ที่เราอยากชลอกัน หูผึ่งเลยใช่ไหม

มะเขือเทศนั้น กินก็ได้ ทาก็ดี อะไรจะขนาดนั้น ไม่เว๋อเลยค่ะ จริงๆ ไว้บล็อกหน้าอ้อยหวานจะเอาเมนูมะเขือเทศ ทั้งกินทั้งทา มาเล่าสู่กันฟัง

โปรดติดตาม..ในตอนต่อไป

 

อ่านเรื่อง มะเขือเทศ ตอนแรก ได้ที่นี่่ค่ะ

http://www.bansuanporpeang.com/node/27779

http://www.bansuanporpeang.com/node/27790

http://www.bansuanporpeang.com/blog/12443

http://www.bansuanporpeang.com/node/27808

 

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่นี่ค่ะ

http://www.nutrition-and-you.com/tomato.html

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=44

http://www.tomatodirt.com/tomato-nutrition-facts.html

http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/5-health-benefits-of-tomatoes.html

http://www.netdoctor.co.uk/diet-and-nutrition/health-benefits-of-tomatoes.htm


I would like to Thanks everyone for all the resources for this blog. Thank you.

 

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุข

 

ขอบคุณค่ะ

 

อ้อยหวาน

 

 


Viewing all articles
Browse latest Browse all 380

Latest Images

Trending Articles


โหลดฟรี บอท Ran Demon BOT Ran v1.6.7


ใหม่ All New ISUZU D-MAX Space Cab 2 ประตู 2024-2025 ราคา อีซูซุ ดีแมคซ์ 2...


อยู่ดีๆก็ได้รับจดหมายจากบริษัทธรรมโรจน์ ลอว์ แอนด์ คอลเลคชั่น จํากัด...


คลิปหลุดนางเอกหน้าหวาน โดนแอบถ่ายในห้องน้ำ แชร์ว่อนเน็ต


ใหม่ All New ISUZU D-MAX V-Cross 2014-2015 ราคา อีซูซุ ดีแมคซ์ วี-ครอส...


อย่างสุด! Isuzu MU-X จัดเต็มมาพร้อมกับรูปแบบ Off-Road สไตล์ Hamer 4×4 Model


รายได้เสริม งานปักแผ่นเฟรม งานฝีมือรับมาทําที่บ้าน ค่าจ้างแผ่นละ 10 บาท


ชีเสิร์ฟมากกก นมตราหมี Pink Milk Troop บุกใจกลางเมืองเปิดตัว “นมหมีชมพู”


เป็นคนเยอะ อย่ามาง่าย! เปิดบ้านริมน้ำบางปะกง อาณาจักรความสุขของ...


หลีเสี่ยวลู่ หมดเคราะห์! สื่อจีนจ่ายค่าปรับ 3 ล้าน ฐานตีข่าวว่าเธอมีชู้...


ด่วน! สพป.สกลนคร เขต 1 รับสมัครลูกจ้างชั่วคราว และครูอัตราจ้าง 10 อัตรา


คนเชียงดาวโวยเมื่อรัฐผุดโครงการเขื่อนกั้นแม่น้ำปิงตอนบน (ตอน 3)


รีวิว Preen House ครีมเวชสำอางค์ Peppermint ดีท็อกซ์ผิว


วง T-ARA พัก โซ-ย็อน กับ ช็อน โบรัม ปัจจุบัน ทำอะไรอยู่เหรอครับ...


ใหม่ All New ISUZU D-MAX X-Series Super Daylight 2015-2016 ราคา อีซูซุ...


อาชีพเสริมงานฝีมือ งานแพ็คลูกปัดร้อยผม รับงานทําที่บ้าน รายได้ดี


เครื่องปั้นบัวลอย


ฮุนได พลิกโฉมวงการ SUV ไทย! เปิดตัว “The all-new SANTA FE” ชูดีไซน์ Boxy...


วิธีเปิดบัญชีกสิกรออนไลน์ ผ่านแอพ K-Plus ไม่ต้องไปสาขา (สมัครพร้อมเพย์ได้ด้วย)


วิธีนับข้อมูลใน Pivot แบบไม่นับตัวที่ซ้ำกัน (Distinct Count)